烘焙纸的用途及特性(国内十大烘焙纸品牌)
提到烘焙纸，一些热爱厨房的朋友们可能一下子就会想到它们的作用，但是你知道吗，其实烘焙纸在我国的需求量也极大，今天烘焙纸厂家就来跟大家聊聊，烘焙纸的用途及特性。
1、烧烤及烤箱垫纸
烘焙纸用于烧烤时隔离开烤盘与食材，既可以保持食材的口感，又可以起到较好的吸油效果，且清理方便。
2、蒸笼垫纸
不仅仅防粘效果非常的好，还可以多次重复利用7-8次。
3、食品包装材料
由于烘焙纸具备较好的防油性、防水性、易剥除性，可广泛用于油脂食材的包装。特别是烘焙纸不仅仅具备较好的耐高温性，还具备优异的耐寒性，可以应用于速冻食品的分装，避免食材冻结成团。此外，烘焙纸也可在微波炉中应用，作为微波食品的包装。
4、蛋糕杯
烘焙业的发展造成了蛋糕杯需要量的上升，据不完全销售市场调查统计，我国蛋糕杯烘焙纸的销售市场需要量在2万t/a以上，且国外的需要量远大于国内的。
（二）烘焙纸的特性
1、剥除性
剥离剂的种类不少，一般来讲，表面张力比较小的物质，都具备一定的剥除性能，**的剥离剂是有机氟化合物。
2、烘焙纸原纸及要求
可以用于生产制造烘焙纸的基材主要是3类特种纸，分别为羊皮纸、半透明纸、高紧度高平滑度超压硫酸盐浆纸。质量要求包括：①高的物理强度，可以承受高温干燥；②好的尺寸稳定性，避免后加工过程中出现伸缩形变等问题；③均匀一致的厚度；④高的平滑度，保证涂布的连续性、平整性、均匀性；⑤小的表面吸收性，降低剥离剂的消耗；⑥好的化学兼容性，避免一些化学物质对剥离剂的干扰。
3、防油性
烘焙纸在应用过程中要与含油量物质长时间接触，因此烘焙纸要避免油脂从与食材接触面渗透到与手接触面，也就是具备防油性。目前，国内外纸质材料的防油性是直接通过抄纸加工工艺获得，淋膜纸已经逐渐被迫退出销售市场。
看完上面的内容，烘焙纸的用途及特性这个问题想必大家已经非常清楚了，也始终为大家提供关于厨房用品的新鲜知识，感谢大家阅读。